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ImprimerKura de Bourgogne
VARENNES-SOUS-DUN
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Kura de Bourgogne - Crédit photo : kura de bourgogne
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Kura de Bourgogne - Crédit photo : kura de bourgogne
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Kura de Bourgogne - Crédit photo : kura de bourgogne
KURA est une fabrique artisanale de produits japonais implantée dans le Charolais, à la rencontre de deux terroirs : Bourgogne et Japon.
KURA met en œuvre les recettes traditionnelles japonaises avec des ingrédients bio locaux : soja bio français, riz bio de Camargue ou Italie, Sel IGP de Guérande Nature & Progrès.
KURA propose des sakés japonais (dégustation et cuisine), des condiments (misos, tamari « vrai » extrait de miso) et des bières à touche japonaise (orge, riz malté kôji, houblon Sorachi et sauvage local).
Tous nos produits reposent sur l’adaptation du procédé de maltage ancestral japonais du Koji aux variétés de céréales (riz, orge) et légumineuses disponibles en France (soja, pois chiche, lentille). Nos produits sont issus de fermentation naturelle exclusivement, sans conservateurs ni additifs.
En particulier, la production locale permet de proposer des misos non pasteurisés qui conservent ainsi leurs qualités probiotiques et organoleptiques.
Les produits KURA sont distribués en boutiques bio ou vrac, épiceries fines & cavistes et auprès des chefs, actuellement centré sur la région lyonnaise, Bourgogne et Ile de France.
Ouverture
Ouvert toute l'année sur rendez-vous. Boutique ouverte de 10h à 12h30 et de 14h à 19h au public tous les vendredis.
Kura de Bourgogne
ZA la Croix-Bouthier
1, rue du Montillet
71800 VARENNES-SOUS-DUN
La Clayette et environs
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Contactez l'office
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Accueil de groupes
Oui
Statut
Producteur
Vente à la propriété
Produit
Bières
Condiments et aromates
condiments, bières et sakés recettes japonaises, fabrication & ingrédients bio et locaux
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7 rue des Champs Seigneur - 71600 PARAY LE MONIAL - Téléphone 03 85 25 96 36 - Fax -